Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Торт — Медовик — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

  • Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Салат-коктейль из огурца с сельдереем и семгой "Свежесть"

В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед.

Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Всыпать муку (300 г) и перемешать. Будет казаться, что муки мало, но не следует добавлять больше, т.к. теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получатся тугими.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.

Стол подпылить мукой, выложить тесто, сверху тоже немного подпылить мукой.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Быстро сформировать из теста жгут и разделить на 8-9 равных частей.

Кусочки теста подкатать в шарики и выложить на подпыленную мукой доску или тарелку.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

На обратной стороне противня (можно на силиконовом коврике или пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сверху положить тарелку (я использовала кольцо для торта диаметром 21 см), обрезать излишки теста ножом и наколоть вилкой, чтобы не вздувалось во время выпекания.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке (время выпечки зависит от особенностей духовки).

Испеченный корж вынуть из духовки и пока он горячий быстро снять с противня, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием.

Если корж остынет — его не удастся отделить от противня, он раскрошится.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Выложить корж на тарелку.

Обрезки (от всех коржей) сложить в контейнер и сохранить — они понадобятся для украшения торта.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Таким образом, испечь оставшиеся коржи и остудить.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску и взбить миксером до пышности.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

В 4-5 приемов добавлять вареную сгущенку, не прекращая взбивание.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Взбить крем до однородности.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Обрезки от коржей измельчить в блендере.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Грецкие орехи тоже измельчить в блендере или порубить ножом.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Половину орехов соединить с измельченными обрезками коржей и перемешать (оставшиеся орехи сохранить).

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Корж выложить на блюдо и смазать частью крема.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Посыпать измельченными орехами (которые были отложены).

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сверху накрыть вторым коржом и т.д.

Таким образом собрать торт.

Верхний корж и бока торта обмазать кремом.

Торт - Медовик - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Боковины торта украсить измельченной песочно-ореховой крошкой (набрать в ладонь крошку, прижать к боковине торта, излишки крошек стряхнуть).

Поверхность торта украсить песочно-ореховой крошкой и, по желанию, миндальными лепестками.

Вместо миндальных лепестков можно украсить шоколадной крошкой (порубить шоколад) или стружкой (срезать с шоколада, комнатной температуры, стружку при помощи овощечистки или ножа).

Торт убрать в холодильник и дать настояться 12 часов.


Торт — Медовик — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи