Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

сухие дрожжи — 10 гр. ;

мука пшеничная — 3 ст. ;

питьевая вода — 1 ст. ;

масло растительное — 5 ст.л. ;

соль мелкая — 1 ч.л. ;

крупная соль — 1 ст.л.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Дрожжи, мука пшеничная, вода теплая, масло растительное, сахар-песок, соль и соль крупная.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

высыпать туда же дрожжи,

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

и 2 столовые ложки масла растительного.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Все это хорошенько перемешать в однородную массу и оставить в теплом месте на 15 минут.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Через определенное время опара начнет подниматься,

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

тогда всыпать в нее просеянную муку и замесить тесто.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Я обычно высыпаю один стакан и размешиваю и так далее.

Тесто нужно месить долго, примерно минут 15, даже можно побить его об стол раз 20, что я и сделала. Тогда тесто становится эластичное и нежное.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Скатать в шар и оставить в теплом месте для подъема минут на 30-40.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

По прошествии этого времени, тесто поднимается хорошо.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Затем еще раз вымесить тесто руками, тесто должно быть не тугое и не слишком мягкое, а эластичное и не липнуть к рукам. Руки останутся чистыми при этом.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Снова отложить тесто минут на 20 в теплое место.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Вот так должно тесто подняться после второго раза.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Затем смазать маслом форму, на которой будем печь фукаччу и выкладываем тесто.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Я пекла на противне.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Затем повторить это действие еще раз, пока тесто не займет все пространство на противне.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Затем опять дать постоять тесту минут 10-15.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Тесто расстоялось хорошо и разошлось по всему противню.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Потом сделать на тесте углубления пальцем руки.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Оставшееся масло смешать с 2 ложками воды

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

И кисточкой смазать поверхность фокаччи.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Затем сверху слегка посыпать крупной солью,

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Поставить в духовку выпекать на 30 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Когда фокачча испечется, вытащить из духовки и смазать водой с маслом еще раз.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Фокачча должна быть с тонкой хрустящей корочкой с обеих сторон,

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

а внутри мягкая и нежная.

Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке

Вот так я испекла сегодня фокаччу-итальянскую лепешку или итальянский хлеб.


Рецепт: Фокачча, Итальянская лепешка в духовке 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи