Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Испанские булочки Ensaimadas - рецепт

испанские булочки ensaimadas рецепт

Рецепт испанских булочек Ensaimadas достаточно прост и выручит вас в любой ситуации. Выпечка получается невероятно мягкой и ароматной – убедитесь в этом сами.

Рецепт испанских булочек Ensaimadas

Ингредиенты:

Для теста:

  • дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • мука – 300 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 50 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вода теплая – 120 мл.

Для начинки:

Приготовление

В специальную чашу для миксера высыпаем муку, дрожжи, сахар, соль и перемешиваем все сухие ингредиенты. Затем добавляем яйцо, масло, вливаем теплую воду и замешиваем эластичное тесто, используя миксер. Готовое, не прилипающее к рукам, тесто перекладываем в миску промазанную маслом, накрываем пленкой и оставляем в теплом местечке подходить до увеличения в 2 раза. По прошествии времени, застилаем противень пекарской бумагой, а тесто разделяем на 4 части. Рабочую поверхность смазываем сливочным маслом, берем часть теста и растягиваем аккуратно на столе в прямоугольник размерами 27x38 сантиметров. После этого обильно смазываем его сливочным маслом, выкладываем в ряд по большой стороне начинку и сворачиваем аккуратно в плотный рулет. Теперь полученный рулет сворачиваем в виде улитки и выкладываем на противень. Такую же работу проделываем со всеми остальными частями теста. Далее ставим противень в теплое местечко, чтобы испанские булочки ensaimadas еще раз подошли, минут на 30-40. Духовку прогреваем до 180°С и выпекаем булочки минут 20 до готовности. После этого выпечку остужаем, присыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Рецепт испанских булочек

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 300 г;
  • свежие дрожжи – 12 г;
  • сахар – 30 г;
  • сухое молоко – 10 г;
  • соль – щепотка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • теплая вода – 130 мл.

Для крема:

  • сахар – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 10 г;
  • молоко – 160 г;
  • кукурузный крахмал – 20 г;
  • эссенция ванильная– по вкусу.

Приготовление

Для приготовления испанских булочек разводим в теплой водичке свежие дрожжи. В отдельной посуде соединяем все сухие ингредиенты для теста: пшеничную муку, сахара, сухое молоко и соль. Далее в ведерко хлебопечки выливаем воду с дрожжами, бросаем сухую смесь, разбиваем и кладем немного растопленного масла. Замешиваем тесто, которое не будем прилипать к рукам, подсыпая при необходимости муку. Теперь накрываем его полотенцем и убираем его в тепло примерно на 1-2 часа, чтобы оно увеличилось в размерах примерно вдвое. А этим временем давайте пока приготовим заварной крем. Для этого молоко подогреваем в кастрюльке. В отдельной посуде взбиваем яйцо с кукурузным крахмалом и сахаром. Как только молоко начнет закипать, аккуратноиспанские булочки с заварным кремомвыливаем приготовленную массу и тщательно размешиваем, чтобы не образовалось комочков. Варим крем до загустения, постоянно помешивая венчиком. Теперь осторожно снимаем его с огня, добавляем ванильную эссенцию и небольшой кусочек масла. Накрываем крем пленкой и убираем на 50 минут в холодильник, чтобы он немного застыл. Ну, вот, когда все готово, переходим к сборке: тесто раскатываем в большой прямоугольный лист, толщиной примерно 5 миллиметров. Обильно промазываем его кремом, сворачиваем в рулет и нарезаем кусочками. Каждую испанскую булочку с заварным кремом смазываем оставшимся яйцом и оставляем примерно на 30 минут, чтобы они немного увеличились. Печем булочки 30 минут, выставив на плите температуру 180°С. Перед подачей на стол, остужаем их и присыпаем по желанию пудрой.


Испанские булочки Ensaimadas - рецепт 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи