Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Бабушкин яблочный пирог

Бабушкин яблочный пирог

Бабушкин яблочный пирог

Этот пирог действительно пекла моя бабушка и дома мы его так и называем – бабушкин. Пирог очень простой, домашний, он не для праздничного гостеприимства, а так, для семейного чаепития в будни или на выходные. Очень ароматный и нежный и получится даже у тех, кто не дружит с выпечкой. Это ни в коем разе не шарлотка, для этого в нем слишком много ингредиентов, но по приготовлению он так же прост, а по вкусу намного прекраснее. Ну, что долго рассказывать, от этого во рту слаще не станет, лучше перейдем к делу

500 гр. яблок (вес брутто)

100 гр. сливочного масла

¾ стакана (или даже чуть меньше) сахара (объем 250 мл)

2 ст.ложки жидкого меда

2 ч.л разрыхлителя или 1неполная ч.л соды (я гашу лимонным соком)

Первым делом надо почистить и нарезать яблоки. Не слишком крупно, но и не как на терке. Затем надо хорошенько смазать форму маслом

Бабушкин яблочный пирог

В подходящей посуде взбить масло с сахаром и солью

Бабушкин яблочный пирог

Добавить яйца, взбить

Бабушкин яблочный пирог

Дальше – положить мед, все хорошо перемешать ложкой и, в случае, если вы используете соду, положить и ее

Бабушкин яблочный пирог

А если используете разрыхлитель, добавить его вместе с мукой. С мукой дело такое: не кладите ее всю сразу, поскольку мука бывает разной, лучше добавлять ее постепенно, потому что, если муки будет много, пирог получится сухим и сильно потеряет во вкусе

Бабушкин яблочный пирог

В результате тесто должно держать форму, но недолго и должно иметь кремообразную гладкую текстуру

Бабушкин яблочный пирог

В уже готовое тесто добавляем яблоки, присыпав их мукой и перемешав. Я ничем их не сбрызгиваю, все равно, что ни делай, потемнеют, тем более при выпечке они все равно меняют и цвет и структуру

Бабушкин яблочный пирог

По объему яблок получается столько же, сколько и теста, и это нормально, если они будут «торчать» из него

Бабушкин яблочный пирог

Выкладываем все в форму и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. По времени ориентируемся сами, каждый знает способности своей духовки. У меня уходит 40 минут

Бабушкин яблочный пирог

Готовый пирог темно коричневый, упругий, готовность проверяем на сухую спичку

Бабушкин яблочный пирог

Ну и можно не ждать, пока он остынет, а приступать сразу, горячий ли, холодный – одинаково вкусно!

Бабушкин яблочный пирог

Сверху образуется корочка, которая при попадании на зуб немного тянется – очень приятное ощущение

Бабушкин яблочный пирог

А это бабушкина ложка. Откуда она взялась, никто не помнит, но в детстве мы, внуки, были уверены, что вензель МЗ означает Миша и Зина, т.е. дедушкино и бабушкино имя. Эх, счастливые были времена!

Бабушкин яблочный пирог

Ну и с праздником дамскую часть нашего сайта! Девочки, счастья вам и исполнения заветных желаний!

Бабушкин яблочный пирог

Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Какой душевный, домашне-теплый рец, именно такой «бабулин».

Возможно кто и скажет, что опять и вновь спекулируется образ бабушек Мам и детей, и очень часто этот приём отрабатывают именно на обычной даже посредственной выпечке и впечатлительные зрители умилившись представленной канвой — замолкают у них вроде как недовольство в горле застревает …

Но я так не скажу. Меня про ложку реально умилило.

Эльф, я балдею, когда ты меня комментируешь! Возможно кто-то скажет, что я язвлю, но это не так Спасибо! А пирог не посредственный, хоть и простой

Ухты какой дырчато-воздушный!

( вчитаю)

Всегда мне интересно, что вам было вкусно в детстве — что сейчас вкусно вы и так рассказываете, а вот про раньше то другие ощущения совсем!

Много яблок —

Ты в этот раз красные брала, да?

А корицу или ваниль твои к яблокам не любят?

О! Так это ж мой пирог! Я точно такой уже лет 20 пеку! Подругер рецептом поделилась. У нас он называется шарлотка.

Я бывает и вишню тудой кладу.

Бабушкин яблочный пирог

Ты в этот раз красные брала, да?

А корицу или ваниль твои к яблокам не любят?

Этот пирог какого-то непреходящего вкуса, и тогда и сейчас было вкусно очень.

Свети, ни ваниль, ни корицу не надо, ваниль не будет чувствоваться, а корица перебьет запах меда или ослабит его. А так-то мы яблоки с корицей и корицу вообще очень любим

Ну вот, ты подтвердишь, что вкусно!

Насчет шарлотки категорически не согласна из-за состава

Грузи, это наверно от мёда приятная тягучесть и цвет такой кексовый, да?

Мне тоже совсем на шарлотку не похоже — она у меня простая совсем

А такой скорее кекс напоминает

Думаю да, от меда. Он, кстати, долго не черствеет, но вообще, кто ему даст зачерстветь

А на кекс, может быть, похож, но только внешне, все-таки кекс плотный, а этот пирог очень легкий и воздушный, попробуй, сама убедишься

Тесто оч красивое по цвету и кремообразностью своей — люблю такие нежные тЕсты!

все-таки кекс плотный,

Да, ты права, канеш!

Чёто цвет и лёгкая липкость навеяли кексовость ассоциативную

Отличный пирог! Съем обязательно!

Ну вот, ты подтвердишь, что вкусно!

Насчет шарлотки категорически не согласна из-за состава

не затейлево, но вкусно! про название — спорить не буду.

я этот пирог ещё на Хули выкладывала.

О, это, наверное, до меня было, ты же там старожил была, а то бы я запомнила

Мёда жидкого в это время года у меня не бывает, но застывший же не критично?

Он же в тесте расплавится всё равно.

Мёда жидкого в это время года у меня не бывает, но застывший же не критично?

Он же в тесте расплавится всё равно.

Светик, я если мёд уже засахарился для этого пирога прогреваю вместе с маслом. Получается отлично!

Ух ты, какой пористо-воздушный, отличный пирог.

Буду печь, очень понравилось что без всяких кориц и ванилей, я их не очень уважаю, а мама моя совсем не любит.

хороший пирожок, ща мне бы к лечебному чаю, очень вкатил бы…

Груууузи! Пирог офигенный! Очень понравилось все, фото как всегда на высоте

А еще больше мне сегодня понравился на праздничном столе твой супер салат с яблоком на черном хлебе. Просто бомба, спасибо еще раз за чудесный рецепт!

Бабушкин яблочный пирог

Бабушкин яблочный пирог

Мёда жидкого в это время года у меня не бывает, но застывший же не критично?

Он же в тесте расплавится всё равно.

Свети, у меня мед тоже уже затвердел, я просто беру две полные ложки и на минуту ставлю в микроволновку, или можно в чашку и горячую воду. Не растапливай масло. Вообще в выпечке нужно строго следовать инструкции с маслом, ни в коем случае не следует растапливать его, если на это нет прямого указания, в противном случае тебе понадобится больше муки, а это напрямую влияет на вкус

Пробуй, Малка, буду очень рада, если маме понравится

Ты там не болей и пеки на здоровье

Спасибо, Хельга! И за пирог, и особенно за салат. Я его очень люблю и рада, что тебе понравилось

Понятно! Я ваще думала его каким есть закинуть, как в хлебный замес.

Хельга, хорошо у тебя с салатом и рюмашкой!

А шо за супчик виднеецо?

Свети, это не супчик, это заправка к ростбифу… ну к мясу, которое я показывала, только в духовке еще подержала

Бабушкин яблочный пирог

А шо за соус тогда?

Ростбиф красив!

Мы тоже по мясцу, ты правильней — с салатом! А мы с картохой печёной

Правда Алёшкинский перец и капусто квашенное с красным луком и душистым маслом

Не растапливай масло.

Спорить не стану. Но этот пиро пеку лет 20 и всегда растапливаю. Колличество муки никогда не увеличиваю. Разве , что яблок могу то больше то меньшь положить. И всегда отличный результат.

А шо за соус тогда?

Вчера делала салат с утиной грудкой, с Алешкиной консультировалась. Заправка супер получилась! Я была в восторге, потому что обычно к новым вкусам с опаской отношусь.

Была утиная грудка прожарки medium, замаринованная в соусе хой син, черри помидорки, листья салата. Заправка: сок апельсина, чуток тертого имбиря, соевый соус, бальзамик-крем, оливковое масло, соль, сахар, черный перец, свежая петрушка, половина красного чили. Все в ступке перетерла

Бабушкин яблочный пирог

Сегодня в блендере сделала эту заправку, очень вкусно

Бабушкин яблочный пирог

Бабуль, я тоже не буду спорить, но по личному опыту знаю, что так бывает, может быть в этом пироге такое не канает

А еще поактически никогда не оправдывает себя прямое математическое удвоение, утроение ингредиентов. Что-там не сробатывает

Оч замечательный салат!

И заправка отличная — моё сочетание на все сто!

Исчо раз с праздником!

Бабушкин яблочный пирог

Даже не знаю, что каждый раз в постах Грузинки нравится больше: та атмосфера, которая передана фотографиями, или непосредственно сами рецепты.

Однозначно +5

Отжеж мы балованые

Грузи, гыгыгыгы

Даже не знаю, что каждый раз в постах Грузинки нравится больше: та атмосфера, которая передана фотографиями, или непосредственно сами рецепты.

Воооот правильные слова!

Не читая всего. Извините, завтра прочту всё.

Известно (по данным британских ученых), что яблочный пирог является любимым блюдом у наибольшего количества людей в Мире на всех континентах. В какой семье не пекут яблочный пирог? Разве что у каких-нибудь алеутов, где яблоки не растут.

Тем более очень ценно и приятно увидеть новое прекраснейшее исполнение прекраснейшего пирога.

Спасибо большое!

Свети, напомни, пожалуйста, в каком твоем рецепте был стейк из цветной капусты с Фуд нетворк от Валери? Прикупила сегодня, хочу заделать, а деталей не помню

Известно (по данным британских ученых),

Надо выпить за учоных британских, обязательно!

Хорошие весёлые они! И добрые очень!

был стейк из цветной капусты

ххххххы

(сильно задумалось над 184-мя своими записями… )

Ща, Грузи, я вспомню и найду где они сидят!


Бабушкин яблочный пирог 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи